Como devem ser verificadas a circulação de fumaça e a uniformidade de temperatura em um defumador comercial?

Devem ser testados diferentes níveis de carga para distribuição de temperatura, circulação de fumaça e remoção de umidade, utilizando a aparência do produto como evidência de apoio. Quando a máquina faz parte de uma linha, seu desempenho deve ser avaliado junto com a sequência de produção real e os buffers. As funções de segurança e o comportamento em condições anormais devem ser testados separadamente do desempenho de produção comum. Isso facilita a verificação do requisito de compra e fornece à equipe de produção uma referência operacional repetível. O objetivo é uma definição técnica repetível que as equipes de compras, produção, qualidade e serviço possam usar após a entrega.