Wie ist der Rotor-Stator-Spalt beim Kauf eines kommerziellen Emulgators zu bestimmen?
Der Rotor-Stator-Spalt wird anhand von Viskosität, Partikelgröße und Zielfeinheit festgelegt, wobei Wärmeentwicklung und Verschleißrisiko zu prüfen sind. Vor dem Vergleich von Anbietern sind Produktspezifikation, Zieldurchsatz und die für den Test verwendeten Betriebsbedingungen festzulegen. Beim FAT sind gegebenenfalls kalibrierte Instrumente zu verwenden und die Originalmesswerte zusammen mit dem Abnahmeprotokoll aufzubewahren. Die Einkaufsspezifikation sollte Verfahren, Toleranz, Probenmenge und den Umgang mit nicht konformen Ergebnissen angeben. Ebenso sind der Zugang zur Reinigung, die Punkte der Routinewartung und die Teile zu bestätigen, die Bediener im Normalbetrieb zwischen Produktionschargen entfernen müssen.