Ist stufenlose oder indexierte Dickenverstellung bei einer Fleischschneidemaschine besser?

Was besser ist, hängt von Ihrem Umrüstmuster ab: Stufenlos eignet sich für häufige Spezifikationsänderungen und Feinabstimmung, während indexierte Anschläge Einzelproduktlinien helfen, eine Einstellung Schicht für Schicht zu reproduzieren. Entscheidend sind lesbare Skalen, wiederholbare Positionierung und eine Arretierung, die nicht verrutscht. Schneiden Sie beim Test ein gekühltes Stück etwa zwanzig Mal, messen Sie die tatsächliche Dicke mit einer Schieblehre gegen den Sollwert, lassen Sie dann zwei Bediener dieselbe Markierung zurücksetzen und vergleichen. Bewahren Sie diese Messwerte an der Maschine für zukünftige Messerwechsel und Schichtübergaben auf.