¿Qué repuestos debo solicitar a un proveedor de picadoras de carne?

Comience listando cuchillas, placas, sellos de eje, rodamientos y cualquier componente que el fabricante señale como de vida útil más corta, y solicite para cada uno el número de pieza, la ubicación de montaje y el intervalo de cambio. Clasifíquelos según el costo por tiempo de inactividad: todo lo que detenga el picado es crítico, el resto es consumible rutinario. Incluya en la cotización las cantidades de stock recomendadas y envíe los artículos críticos junto con la primera máquina para que un intervalo de flete marítimo no lo paralice. A la llegada, instale un juego para verificar el contacto placa-cuchilla y el sellado sin fugas, y luego fije sus propios niveles mín-máx a partir de esa prueba.