¿Cómo evaluar la lógica de control del tiempo de cocción al comprar una cocedora de fideos elevadora?

En una cocedora de fideos elevadora, la lógica del tiempo de cocción depende menos de si el panel acepta un valor en segundos que del punto en que arranca realmente el reloj: inmersión, contacto de la canasta o contacto de la sonda. Una diferencia de pocos segundos ya altera la textura al morder. Pregunte además si el temporizador funciona de forma fija o compensa cuando la temperatura del agua varía; solo el tipo compensado mantiene la textura en servicio continuo y con rellenados. Haga que el proveedor ejecute tres ciclos con calor estable y tres mientras el baño se enfría, registrando el valor consigna, el momento real de extracción y la temperatura del núcleo, y convierta ese método en su cláusula de aceptación.