Comment évaluer la logique de contrôle du temps de cuisson lors de l'achat d'un cuiseur de nouilles à panier relevable ?

Sur un cuiseur de nouilles à panier relevable, la logique de temps de cuisson dépend moins de l'acceptation d'une valeur en secondes par le panneau que du point de départ réel du chronomètre : immersion, contact du panier ou contact de la sonde. Quelques secondes d'écart modifient déjà la texture sous la dent. Demandez ensuite si la minuterie fonctionne en fixe ou compense la dérive de température de l'eau ; seul le type compensateur maintient la texture en service continu et lors des remplissages. Faites exécuter par le fournisseur trois cycles à chaleur stable et trois pendant le refroidissement du bain, en relevant la consigne, le moment réel de sortie et la température à cœur, et érigez cette méthode en clause de réception.