Comment déterminer le niveau de vide et le temps de malaxage pour un tambour sous vide commercial ?

Vérifiez le niveau de vide et la durée de malaxage sur la recette réelle, car ils influencent conjointement l'élimination de l'air et la structure du produit. Pour une utilisation multi-produits, testez des points de fonctionnement représentatifs bas, moyens et élevés afin de révéler la plage de réglage disponible. Si plusieurs spécifications sont requises, documentez chaque réglage pour que les futurs opérateurs puissent reproduire le processus approuvé. N'acceptez pas une affirmation non spécifiée de « capacité maximale » lorsque l'application réelle exige un niveau de qualité défini. Ces informations aident aussi l'acheteur à estimer les utilités, le personnel, les pièces de rechange et les besoins de maintenance prévus avant l'installation.