商用饭锅容量按用餐人数怎样选？

请按以下要点核查，并要求供应商逐项书面回复：（商用饭锅 rice-cooker-capacity） 先估算每餐熟饭量、峰值用餐人数和出餐批次，再预留余量。米饭会吸水膨胀，不能简单用生米重量等同成品容量。 高峰食堂建议多锅分批煮制，比单锅过大容量更容易保证口感和周转。 先明确容量、精度、材质、使用环境，再让供应商按同一口径报价。 要求提供规格书、测试报告、认证文件、维护手册和备件清单。 验收时核对外观、尺寸、功能、安全保护和包装，并保留测试记录。 不要只比较单价，应把定制费、运费、备件、售后和停机风险一起计算。 所有询盘、确认、FAT、验收和保修承诺都要书面留档。