商用保温桶容量和结构怎样选？

请按以下要点核查，并要求供应商逐项书面回复：（商用保温桶 rice-warmer-selection） 按米饭、汤粥、饮品或卤水的盛放类型选择容量、口径、桶盖、把手、排水口和移动方式。食堂和外卖店还要考虑搬运通道和台面高度。 优先选食品接触级不锈钢内胆、桶口平整、密封良好、底部稳固的产品。 先明确容量、精度、材质、使用环境，再让供应商按同一口径报价。 要求提供规格书、测试报告、认证文件、维护手册和备件清单。 验收时核对外观、尺寸、功能、安全保护和包装，并保留测试记录。 不要只比较单价，应把定制费、运费、备件、售后和停机风险一起计算。 所有询盘、确认、FAT、验收和保修承诺都要书面留档。