商用煮面机孔数和产能怎样选？

请按以下要点核查，并要求供应商逐项书面回复：（商用煮面机 noodle-cooker-capacity） 孔数决定可同时分煮的品类和订单数量，面店、麻辣烫、冒菜和关东煮场景要结合每小时订单、汤头温度和捞面效率选择。 不要只看孔数，还要看水箱容量、升温恢复速度和是否独立控温。 先明确容量、精度、材质、使用环境，再让供应商按同一口径报价。 要求提供规格书、测试报告、认证文件、维护手册和备件清单。 验收时核对外观、尺寸、功能、安全保护和包装，并保留测试记录。 不要只比较单价，应把定制费、运费、备件、售后和停机风险一起计算。 所有询盘、确认、FAT、验收和保修承诺都要书面留档。