商用电磁炉对锅具有什么要求？

请按以下要点核查，并要求供应商逐项书面回复：（商用电磁炉 induction-cookware） 锅具必须能被磁吸，锅底应平整、厚度均匀，锅底直径与加热区匹配。玻璃、陶瓷、铝锅或不导磁不锈钢通常不能直接使用。 锅具过重或底部变形会影响加热并增加面板压力，采购时应一起确认。 先明确容量、精度、材质、使用环境，再让供应商按同一口径报价。 要求提供规格书、测试报告、认证文件、维护手册和备件清单。 验收时核对外观、尺寸、功能、安全保护和包装，并保留测试记录。 不要只比较单价，应把定制费、运费、备件、售后和停机风险一起计算。 所有询盘、确认、FAT、验收和保修承诺都要书面留档。