商用烤箱和家用烤箱有什么区别？

请按以下要点核查，并要求供应商逐项书面回复：（商用烤箱 oven-comparison） 商用烤箱层数更多、容量更大，保温、加热管、风机和门体结构更适合连续出餐；家用烤箱不适合长时间、高频次商业烘烤。 采购时关注层数、烤盘尺寸、额定功率、连续工作时间和售后配件。 先明确容量、精度、材质、使用环境，再让供应商按同一口径报价。 要求提供规格书、测试报告、认证文件、维护手册和备件清单。 验收时核对外观、尺寸、功能、安全保护和包装，并保留测试记录。 不要只比较单价，应把定制费、运费、备件、售后和停机风险一起计算。 所有询盘、确认、FAT、验收和保修承诺都要书面留档。