商用烤箱选电热还是燃气？
请按以下要点核查，并要求供应商逐项书面回复：（商用烤箱 oven-energy-type）
电热款温度控制和安装相对方便，燃气款升温快、连续使用燃料成本可能更低，但需要燃气接入、通风和合规验收。
选择前确认现场电压、燃气类型、排油烟条件和当地安全规定。
先明确容量、精度、材质、使用环境，再让供应商按同一口径报价。
要求提供规格书、测试报告、认证文件、维护手册和备件清单。
验收时核对外观、尺寸、功能、安全保护和包装，并保留测试记录。
不要只比较单价，应把定制费、运费、备件、售后和停机风险一起计算。
所有询盘、确认、FAT、验收和保修承诺都要书面留档。