商用煮面炉和普通煮锅有什么区别？
请按以下要点核查，并要求供应商逐项书面回复：（商用煮面炉 noodle-boiler-comparison）
商用煮面炉具备更大水箱、独立煮面篮、持续沸腾能力、排水和补水结构，适合面馆和快餐高频出餐。
普通煮锅长期高峰使用容易升温慢、溢锅且操作不安全。
先明确容量、精度、材质、使用环境，再让供应商按同一口径报价。
要求提供规格书、测试报告、认证文件、维护手册和备件清单。
验收时核对外观、尺寸、功能、安全保护和包装，并保留测试记录。
不要只比较单价，应把定制费、运费、备件、售后和停机风险一起计算。
所有询盘、确认、FAT、验收和保修承诺都要书面留档。