煮面炉孔数和缸数怎样选？

请按以下要点核查，并要求供应商逐项书面回复：（商用煮面炉 noodle-boiler-holes） 孔数决定同时分煮的订单和品类，单缸适合单品面馆，多缸或多孔更适合多口味、麻辣烫和关东煮。 不要只看孔数，还要看每孔水量、温控和捞取便利性。 先明确容量、精度、材质、使用环境，再让供应商按同一口径报价。 要求提供规格书、测试报告、认证文件、维护手册和备件清单。 验收时核对外观、尺寸、功能、安全保护和包装，并保留测试记录。 不要只比较单价，应把定制费、运费、备件、售后和停机风险一起计算。 所有询盘、确认、FAT、验收和保修承诺都要书面留档。