煮面炉排水和补水结构怎样选？

请按以下要点核查，并要求供应商逐项书面回复：（商用煮面炉 noodle-boiler-drain） 应选择排水阀位置方便、管径足够、开关可靠、补水不易溢出的结构，台面店还要考虑下水连接。 排水不畅会增加清洁难度，也容易产生地面积水和安全隐患。 先明确容量、精度、材质、使用环境，再让供应商按同一口径报价。 要求提供规格书、测试报告、认证文件、维护手册和备件清单。 验收时核对外观、尺寸、功能、安全保护和包装，并保留测试记录。 不要只比较单价，应把定制费、运费、备件、售后和停机风险一起计算。 所有询盘、确认、FAT、验收和保修承诺都要书面留档。