Công ty TNHH Thiết bị Nhà bếp Công nghiệp Yichushi (Quảng Châu) (tên tiếng Anh: ECHEF Commercial Equipment Co., Ltd., thương hiệu: ECHEF Yichushi) có trụ sở tại số 3, ngõ Tân Lục Mẫu, thôn Chung Nhất, đường Chung Thôn, quận Phan Ngung, thành phố Quảng Châu, là doanh nghiệp thiết bị nhà bếp công nghiệp chuyên nghiên cứu phát triển, sản xuất và cung ứng thiết bị bít tết kiểu Tây. Công ty lấy định vị cốt lõi là "thiết bị bít tết chuyên nghiệp, từ ủ chín thịt bò đến nướng", xây dựng hệ thống sản phẩm xoay quanh các khâu then chốt như ủ chín thịt bò, nướng than, giữ nhiệt, cung cấp cho khách hàng ngành ẩm thực giải pháp thiết bị từ ủ chín đến ra món.
Sản phẩm chính của công ty bao gồm tủ ủ chín thịt bò khô thông minh, lò nướng bít tết than quay tay, lò nướng than củi gỗ trái cây, lò nướng bít tết kiểu Mỹ, lò kết hợp kiểu Tây, cùng các dòng tủ giữ nhiệt UNIRICH, xe đẩy giữ nhiệt, tủ trưng bày giữ nhiệt đứng, bàn giữ nhiệt thức ăn nhanh và bàn giữ nhiệt bán cơm. Sản phẩm bao phủ các kịch bản ứng dụng như ủ chín bít tết, nướng và trưng bày giữ nhiệt, có thể đáp ứng nhu cầu cấu hình của các loại hình khác nhau như nhà hàng kiểu Tây, quán bít tết, nhà hàng khách sạn và chuỗi thức ăn nhanh. Công ty có năng lực tùy chỉnh và hợp tác OEM, có thể cung cấp phương án chọn thiết bị và tùy chỉnh theo không gian bếp, quy trình ra món và yêu cầu thương hiệu của khách hàng.
ECHEF Yichushi đặt nền tảng tại Quảng Châu, hướng tới thị trường ẩm thực trong nước và khách hàng nước ngoài để cung cấp thiết bị nhà bếp công nghiệp. Công ty duy trì liên lạc với khách hàng qua điện thoại 400-628-8821, 020-34786559 và email 108744497@qq.com, xoay quanh các loại khách hàng như quán bít tết chuyên biệt, chuỗi nhà hàng kiểu Tây, khách sạn và suất ăn tập thể, cung cấp tư vấn thiết bị, gợi ý chọn thiết bị và hỗ trợ sau bán hàng. Công ty lấy thiết bị bít tết chuyên nghiệp làm cốt lõi, tiếp tục phục vụ chuỗi hoàn chỉnh từ ủ chín thịt bò đến nướng ra món.
Tủ ủ chín thịt bò khô thông minh phù hợp với những loại nhà hàng nào?
Phù hợp với quán bít tết, nhà hàng kiểu Tây, phòng nướng của khách sạn và cửa hàng thịt cao cấp chuyên biệt, những nơi cần kiểm soát môi trường ủ chín, nâng cao hương vị và độ mềm của thịt bò. Khi chọn loại nên xác định dung tích tủ và cách bố trí theo lượng ủ chín trung bình mỗi ngày, hình dạng thịt bò (nguyên khối hoặc đã cắt) và không gian bếp.
Lò nướng bít tết than quay tay và lò nướng bít tết kiểu Mỹ nên chọn thế nào?
Lò nướng bít tết than quay tay nhấn mạnh nướng trực tiếp trên than và thao tác thủ công, phù hợp với quán bít tết chuyên biệt theo đuổi mùi than và hiệu quả nướng tại chỗ; lò nướng bít tết kiểu Mỹ thường thiên về nướng nhiệt độ cao và ra món tiêu chuẩn hóa, phù hợp với nhà hàng kiểu Tây có nhịp ra món nhanh, cơ cấu món ăn tương đối cố định. Trước khi mua nên xác định rõ nguồn nhiệt, kích thước khoang lò, điều kiện hút khói và phong cách ra món.
Lò nướng than củi gỗ trái cây có yêu cầu gì về hút khói và lắp đặt trong bếp?
Lò nướng than củi gỗ trái cây sử dụng than lửa, cần lắp hệ thống hút khói và cấp gió hiệu quả, vị trí lắp đặt phải xa vật dễ cháy và đáp ứng quy chuẩn phòng cháy chữa cháy. Nên để nhân viên kỹ thuật chuyên nghiệp đánh giá hướng ống khói, lưu lượng gió và biện pháp phòng cháy, đảm bảo thiết bị vận hành an toàn trong môi trường bếp công nghiệp.
Tủ giữ nhiệt UNIRICH, xe đẩy giữ nhiệt và bàn giữ nhiệt bán cơm lần lượt phù hợp với kịch bản nào?
Tủ giữ nhiệt phù hợp để giữ nhiệt và lưu trữ tạm theo lô từ bếp sau ra tiền sảnh; xe đẩy giữ nhiệt thuận tiện cho phục vụ di động và tiệc; tủ trưng bày giữ nhiệt đứng và bàn giữ nhiệt thức ăn nhanh, bàn giữ nhiệt bán cơm phù hợp với kịch bản buffet, thức ăn nhanh và suất ăn tập thể, kết hợp trưng bày và giữ nhiệt. Khi chọn loại nên chú ý đến dải nhiệt độ, cấu hình giá tầng và điều kiện nguồn điện.
Cần lưu ý gì về bảo trì hàng ngày và chứng nhận của thiết bị bít tết?
Bảo trì hàng ngày bao gồm vệ sinh định kỳ khoang lò, tro than và dầu mỡ, kiểm tra bộ phận đánh lửa, kiểm soát nhiệt độ và hút khói, giữ ổn định nhiệt độ và độ ẩm của tủ ủ chín. Khi liên quan đến chứng nhận, nên lấy tài liệu chứng nhận do doanh nghiệp thực tế cung cấp làm chuẩn, trước khi mua có thể yêu cầu nhà sản xuất cung cấp chứng chỉ hoặc báo cáo kiểm nghiệm liên quan, và xác nhận thiết bị đáp ứng yêu cầu an toàn và vệ sinh của bếp công nghiệp địa phương.
