Was ist der praktische Nutzen eines Frequenzumrichters an einem Fleischwolf?

Ein Frequenzumrichter ermöglicht es, die Schneckendrehzahl an Fleischsorte und Durchsatz anzupassen und die Zufuhr mit dem nachgeschalteten Kutter oder Füller zu synchronisieren, statt mit festem Gang zu fahren. Er gleicht weder stumpfe Messer noch eine verstopfte Lochscheibe aus, da dies Werkzeug- und Reinigungsfragen sind. Bei der Spezifikation sind der Drehzahlbereich, ob das Drehmoment bei niedriger Drehzahl unter Last anfahren kann und ob die Steuerung über ein lokales Potentiometer oder eine SPS-Anbindung erfolgt, festzulegen. Zur Abnahme echtes Fleisch kontinuierlich verarbeiten und Temperaturverlauf, Partikelintegrität sowie die zugehörigen Drehzahleinstellungen mit der Maschinenkonfiguration dokumentieren, damit künftige Einstellungen zuverlässig reproduzierbar sind.