Wie ist die Heizleistungsreserve beim Kauf eines Nudelkochers mit Hubkorb zu bewerten?

Gehen Sie von der Chargenbeladung zur Spitzenstunde aus: Wie viele Nudelkörbe werden hintereinander verarbeitet und wie schnell muss das Wasser wieder stark kochen. Dimensionieren Sie die Heizelemente mit etwa 15-25 % Reserve über der berechneten Leistung. Unter 15 % bricht die Temperatur bei Dauerchargen ein und die Erholung zieht sich; über 25 % zahlen Sie für eine schwerere Versorgung, dickere Kabel und einen größeren Schutzschalter als nötig. Bei der Übergabe führen Sie drei aufeinanderfolgende volle Hubkorb-Chargen durch, messen die Zeit bis zum Wiederanstieg über 98C und protokollieren Sie Ist-Spannung und -Strom gegen das Typenschild. Eine Erholung über 90 Sekunden bedeutet eine zu knappe Reserve; abnehmen erst, wenn diese Werte halten.