¿Cómo se debe validar el valor F0 durante la aceptación de una máquina de esterilización de jugos?
Exija un informe de validación que demuestre F0 ≥8 min cubriendo el punto frío. Utilice registradores de temperatura inalámbricos en el punto frío con muestreo ≤1 segundo. Mantenga la temperatura de esterilización dentro de ±0,5 ℃ y dimensione el tubo de retención según el caudal. Valide con el producto real, nunca con sustituto de agua, y exija al proveedor los informes de distribución y penetración de calor.