Как следует валидировать значение F0 при приемке машины для стерилизации сока?

Требуйте отчет о валидации, подтверждающий F0 ≥8 мин с охватом холодной точки. Используйте беспроводные регистраторы температуры в холодной точке с частотой выборки ≤1 секунды. Поддерживайте температуру стерилизации в пределах ±0,5 ℃ и подбирайте размер удерживающей трубы по расходу. Валидируйте на реальном продукте, никогда не на водном заменителе, и требуйте от поставщика отчеты как по распределению, так и по проникновению тепла.