Lors d'un audit d'usine de machines alimentaires, quels points de soudage et de traitement de surface doivent être contrôlés pour l'acceptation en contact alimentaire ?

Vérifiez des soudures continues à pleine pénétration, sans porosité ni caniveau, avec des surfaces en contact alimentaire rectifiées à Ra≤0.8μm. Confirmez les enregistrements de passivation et le test au bleu de Prusse ne montrant aucun fer libre. Utilisez un boroscope sur les tuyauteries, avec un décalage de soudure ≤0.5mm et sans dépressions de rétention. Recoupez les certificats de coulée 304/316L avec un contre-essai au spectromètre et exigez une validation de nettoyage avec des résultats d'écouvillonnage ATP RLU≤30.