Comment vérifier la plage de dureté de la pâte lors de l'achat d'une machine à former les biscuits commerciale ?

Testez des conditions de pâte molle, moyenne et ferme et comparez la stabilité de formage, la variation d'épaisseur et la pâte résiduelle. Une démonstration sur échantillon est utile, mais des données de production continue sont nécessaires pour vérifier la répétabilité et la capacité pratique. Le fournisseur doit identifier toute limite de capacité causée par la température du produit, l'humidité, la taille des particules ou d'autres propriétés du matériau. Pour les paramètres critiques, exigez des enregistrements signés par les deux parties et conservez les données originales avec les documents de commande. Pour les équipements avec pièces de rechange, listez chaque composant requis et sa plage de réglage avant de passer la commande.