Le tranchage des saucisses doit-il utiliser une lame circulaire ou une autre structure de coupe ?

Les lames circulaires conviennent au tranchage des saucisses lorsqu'une coupe continue et nette est nécessaire, mais elles peuvent écraser ou glisser sur des boyaux durs, de grands diamètres ou des émulsions grossières ; dans ces cas, envisagez une lame droite, une lame de scie ou une tête alternative guidée par servo. Avant de choisir, fournissez au fournisseur le diamètre réel, le matériau du boyau, la fermeté et l'épaisseur cible, puis effectuez des essais de coupe sur produit réel et vérifiez l'intégrité de la section transversale, la tolérance d'épaisseur et la stabilité d'avance. Si les formats changent souvent, vérifiez que les fixations et guides permettent un réglage rapide sans modification structurelle. Pour l'acceptation, enregistrez le rendement de coupe, le poids de rognure et le temps de changement lors d'un fonctionnement continu pour un examen ultérieur.