Como devo testar a recuperação de temperatura do óleo em uma fritadeira comercial?

Registre a temperatura do óleo antes do carregamento, imediatamente após o carregamento e durante a fritura contínua, incluindo o tempo de recuperação. Antes de comparar fornecedores, fixe a especificação do produto, a produtividade alvo e a condição de operação usada no teste. Durante o FAT, use instrumentos calibrados quando aplicável e mantenha as leituras originais com o registro de aceitação. A especificação de compra deve indicar o método, a tolerância, a quantidade de amostra e o tratamento de resultados não conformes. Confirme também o acesso para limpeza, os pontos de manutenção de rotina e as peças que os operadores devem remover entre lotes de produção em operação normal.