Может ли вибрация слайсера влиять на точность тонкой нарезки?

Да. Неуравновешенное лезвие, изношенные подшипники вала или рывковый привод подачи циклически смещают точку реза, и чем тоньше ломтик, тем больше эта же амплитуда относительно целевой толщины. Настаивайте на испытании на производственной скорости с вашим реальным продуктом и отдельно проверьте балансировку лезвия, крепёжный фланец и виброизоляцию основания. При приёмке фиксируйте амплитуду вибрации вместе с разбросом толщины на непрерывном прогоне, чтобы увидеть, переходит ли механическое движение в ломтики вне допуска; колебания тока двигателя также стоит регистрировать, и все три набора данных должны войти в заводской протокол испытаний, определяющий способность машины к тонкой нарезке.