Sollten Messer und Lochscheibe eines gewerblichen Fleischwolfs als Satz gekauft werden?

Da die Schnittqualität vom Spalt zwischen Messer und Scheibe abhängt, dürfen Ersatzteile nicht allein nach Maßen ausgewählt werden. Prüfen Sie vor der Bestellung die Mittelbohrung und Dicke des Messers, den Scheibendurchmesser und die Passflächen und fragen Sie den Hersteller, welche Kombinationen er empfiehlt. Mehrere Scheiben eignen sich für Produktion mit mehreren Mahlgraden, doch jede Paarung muss probeweise laufen, um ungleichmäßige Ergebnisse durch gemischte Montagen zu vermeiden. Bei steigenden Stückzahlen nehmen Sie die freigegebene Paarung aus Lochgröße und Messer in die Bestellung auf, bestätigen die Zufuhrrate als Kontrolle und geben jeden Satz erst nach Erstmusterfreigabe frei.