Стоит ли покупать нож и решётку промышленной мясорубки комплектом?

Поскольку качество реза зависит от зазора между ножом и решёткой, запасные части нельзя подбирать только по размерам. Перед заказом проверьте внутреннее отверстие и толщину ножа, диаметр решётки и сопрягаемые поверхности, а также уточните у производителя рекомендуемые сочетания. Несколько решёток подходят для производства с разной степенью измельчения, но каждую пару всё равно нужно испытать, чтобы избежать нестабильного результата от смешанных сборок. При росте объёмов указывайте одобренную пару «размер отверстий/нож» в заказе, подтверждайте скорость подачи как контроль и выпускайте каждый комплект только после утверждения первой детали.