¿Por qué la capacidad nominal de un molino de carne puede diferir mucho de la capacidad real?

Las cifras de rendimiento del catálogo suelen provenir de una temperatura específica de la carne, un tamaño de placa y una condición de alimentación determinados, por lo que una carne más fría, piezas más grandes o recortes fibrosos pueden ralentizar el tornillo sinfín y ampliar la diferencia en su planta. Solicite al fabricante que indique esas condiciones de prueba y luego realice una prueba con su propio material o uno equivalente para ver el rendimiento neto sostenido. Al comparar cotizaciones, alinee la temperatura, la placa y el método de rendimiento neto en lugar de confiar en las cifras principales. Para esta máquina, apruebe el rendimiento neto medido y el ritmo de ciclo, y exija aprobación por escrito para cualquier cambio de configuración posterior.