Por que a capacidade nominal de um moedor de carne pode diferir muito da capacidade real?

Os números de rendimento do catálogo geralmente vêm de uma temperatura específica da carne, tamanho de disco e condição de alimentação, então carne mais fria, pedaços maiores ou aparas fibrosas podem desacelerar o sem-fim e aumentar a diferença na sua linha. Peça ao fabricante que informe essas condições de teste e, em seguida, teste seu próprio material ou equivalente para ver o rendimento líquido sustentado. Ao comparar cotações, alinhe temperatura, disco e método de rendimento líquido em vez de confiar nos números principais. Para esta máquina, aprove o rendimento líquido medido e o ritmo de ciclo, e exija aprovação por escrito para qualquer alteração de configuração posterior.