¿Cuáles son las señales de que la placa perforada de un molino de carne está desgastada?

Las placas desgastadas se manifiestan como partículas más gruesas e irregulares con bordes irregulares, además de mayor carga del motor y temperatura de la carne, y la alimentación se siente más pesada. Verifique el diámetro del orificio contra la tolerancia, compruebe la planitud de la cara y las marcas de contacto de la cuchilla, y compare con el límite de desgaste del fabricante. Si una receta fija de repente muele de manera diferente, retire la cuchilla y la placa para inspección en lugar de esperar una obstrucción. Registre los diámetros, la condición de contacto y los residuos de limpieza en el archivo de esa máquina para establecer su referencia de reemplazo.