¿Cómo debe medirse la capacidad real de rebanadas por minuto de una rebanadora?

La capacidad real depende del tiempo de un ciclo completo —alimentación, corte, descarga y recarga—, por lo que las RPM de la cuchilla por sí solas sobreestiman el rendimiento. Solicite al proveedor que procese su producto real al espesor objetivo y cuente las rebanadas utilizables o el peso neto; en alimentadores automáticos debe incluirse el tiempo de inactividad por recarga. Promedie varios ciclos estables y fije esas condiciones de prueba en los documentos de aceptación; en la entrega, repita el mismo producto y espesor y compare la desviación del tiempo de ciclo.