Como deve ser medida a capacidade real de fatias por minuto de uma fatiadora?

A capacidade real depende do tempo de um ciclo completo —alimentação, corte, descarga e recarga—, pelo que a rotação da lâmina por si só superestima o rendimento. Peça ao fornecedor para processar o seu produto real na espessura alvo e contar as fatias utilizáveis ou o peso líquido; em alimentadores automáticos, o tempo de paragem para recarga deve ser incluído. Faça a média de vários ciclos estáveis e fixe essas condições de ensaio nos documentos de aceitação; na entrega, repita o mesmo produto e espessura e compare o desvio do tempo de ciclo.