¿Cómo evaluar el elevador por motor frente al cilindro neumático al comprar una cocedora de fideos con elevación?

Elija elevación neumática solo si la cocina dispone de aire comprimido estable; de lo contrario, un accionamiento por motor es más seguro. Los cilindros reaccionan rápido y cuestan menos, pero pierden aire y la cesta cae, por lo que se debe instalar una válvula de bloqueo. Los motores mantienen la posición y soportan lotes pesados y continuos, aunque son sensibles a cortes de energía y al vapor. Cargue diez cestas llenas, cronometre cada elevación y verifique la precisión de parada; luego corte el aire o la energía para comprobar si la cesta se detiene a mitad del recorrido. También presupueste el drenaje de la línea de aire o la limpieza del carenado de refrigeración del motor, ya que el vapor de la cocedora de fideos deteriora rápidamente las unidades mal protegidas.