No que devo focar ao auditar um sistema CIP durante uma visita à fábrica?
Verifique se a condutividade de retorno do CIP é ≤5% do valor da solução de limpeza definida. Confirme que a velocidade de fluxo em cada circuito seja ≥1,5 m/s para garantir limpeza turbulenta. Revise os registros de SIP que verificam a esterilização a vapor a ≥121 °C por 30 minutos. Verifique o relatório de cobertura das esferas de aspersão confirmando que não há zonas mortas de limpeza. Exija um relatório de validação de limpeza incluindo resultados de testes de ATP.