عند شراء مبستر UHT للعصير، كيف يتم التحقق من شدة التعقيم بقيمة F0 وتحديد حجم أنبوب الاحتجاز؟
اطلب تقرير تحقق يوضح F0≥3 دقائق عند 121 °م. حدد طول أنبوب الاحتجاز من درجة الحرارة المستهدفة ومعدل التدفق لتلبية زمن بقاء F0. يجب أن تكون مجسات الحرارة بدقة ±0.5 °م مع مسجل بيانات لتتبع الدفعة. تحقق من درجة حرارة النقطة الباردة باستخدام المزدوجات الحرارية؛ يجب أن يتوافق F0 للنقطة الباردة. يجب أن يكون أنبوب الاحتجاز من الفولاذ المقاوم للصدأ 316L غير الملحوم، مصقول داخليًا لمنع الترسيب.