Ao comprar um esterilizador UHT para suco, como validar a intensidade de esterilização com o valor F0 e dimensionar o tubo de retenção?

Exija um relatório de validação mostrando F0≥3 min referenciado a 121 °C. Dimensione o comprimento do tubo de retenção a partir da temperatura alvo e vazão para atender o tempo de residência F0. As sondas de temperatura devem ter precisão de ±0,5 °C com registrador de dados para rastreabilidade do lote. Valide a temperatura do ponto frio com termopares; o F0 do ponto frio deve estar em conformidade. O tubo de retenção deve ser de aço inoxidável 316L sem costura, polido internamente para evitar incrustações.