كيف ينبغي تقييم عمق الماء الفعّال عند شراء طبّاخ نودلز برافعة؟

قيّم عمق الماء الفعّال بناءً على بقاء النودلز مغمورة بالكامل، وسرعة استعادة الغليان، وكفاية مساحة الدوران، وليس بناءً على العمق الاسمي الكلي للقدر في ورقة المواصفات. في الموقع، املأ حتى مستوى التشغيل الطبيعي، ثم اطبخ عدة دفعات متتالية باستخدام سلة الرفع الفعلية محمّلة بحصة قياسية. سجّل مستوى الماء وزمن إعادة الغليان قبل وبعد كل دفعة للحصول على عمق عمل قابل للتكرار؛ فالقدر العميق يفقد الحرارة ويسبب الالتصاق إذا كان السطح قريبًا جدًا من فتحة الفائض، لذا دوّن حجم الماء وإعداد اللهب والفاصل بين الدفعات في ورقة القبول للمقارنة بين الفروع.