Lohnt sich ein automatisches Klingen-Schärfsystem für eine Aufschnittmaschine?

Ob sich ein automatischer Schärfer amortisiert, hängt von Ihrer täglichen Schneidleistung ab: Ein Acht-Stunden-Betrieb mit frischem oder temperiertem Fleisch stumpft die Klinge innerhalb einer halben Schicht ab, sodass das Zubehör wiederholte Stillstände und manuelles Abziehen erspart; gelegentliche leichte Vorbereitung wird besser mit manuellem Abziehen und Ersatzklingen bewältigt. Schauen Sie über die Schärfgeschwindigkeit hinaus: Prüfen Sie, ob die Schleiftiefe verstellbar ist, die Lebensdauer der Schleifscheibe, den nach dem Schärfen erhaltenen Dickenbereich und die Schutzverriegelungen, und vergleichen Sie dann Schnittform, verbundene Schnitte und Temperaturanstieg vor und nach dem Schärfen in derselben Charge. Akzeptieren Sie das Gerät nur, wenn ein zweistündiger Dauerlauf die Qualität hält und Klingenwechsel schnell bleiben.