Wie sind Seil- und Kettenhub beim Kauf eines Hub-Nudelkochers zu bewerten?

Wählen Sie Seil oder Kette danach, wie viele Körbe Sie pro Schicht kochen, nach Dampf- und Fettbelastung und nach dem Nassgewicht eines vollen Hubkorbs. Das Seil läuft ruhig und leise, franst aber unter alkalischen Spritzern schnell aus, daher mit Fallschutzklemme und Endschalter kombinieren; die Kette verträgt Hitze und Schmutz, dehnt sich jedoch und ruckelt, wodurch Nudeln beim Aufsetzen des Korbs verschüttet werden. Prüfen Sie bei der Abnahme nass beladene Körbe dutzendfach im Zyklus und kontrollieren Sie Seilspannung, Kettendurchhang, Schwingung der Führungsschiene und ob die Absturzsicherung bei simuliertem Ausfall sofort verriegelt. Nehmen Sie Wechselintervall und Verschleißgrenzen in die Bestellung auf.