Wie sollte das Reis-Wasser-Verhältnis beim Kauf eines rotierenden Tonkochtopfs bewertet werden?

Das Reis-Wasser-Verhältnis sollte anhand der tatsächlich verwendeten Reissorte und des Rezepts beurteilt werden, nicht anhand der Prospektangabe des Herstellers. Absorption, Heizkurve und gewünschte Krustendicke verschieben das ideale Verhältnis, daher sollten zwei oder drei Verhältnisse bei realen Flammeneinstellungen gekocht und Textur sowie Kruste notiert werden. Die Prüfung nur eines Verhältnisses kann einen engen Wärme regelbereich verdecken, sodass eine stabile Einzelgerätleistung im Spitzenbetrieb dennoch abweichen kann. Bei der Abnahme sollten Sie Ihren eigenen Reis vor Ort kochen und die Konsistenz über die Flammenstufen prüfen; anschließend dieses Verhältnis und die Einstellung für künftige Reissortenwechsel oder Fehlersuche beibehalten.