Comment évaluer le rapport riz-eau lors de l'achat d'un cuiseur à marmite en argile rotatif ?

Le rapport riz-eau doit être évalué en fonction de la variété de riz et de la recette que vous utilisez réellement, et non du chiffre indiqué dans la brochure du fabricant. L'absorption, la courbe de chauffe et l'épaisseur de croûte souhaitée modifient tous le rapport idéal ; il faut donc cuire deux ou trois rapports avec des réglages de flamme réels et noter la texture et la croûte. Tester un seul rapport peut masquer une plage de réglage de chaleur étroite, ce qui signifie qu'une production stable sur une unité unique peut encore dériver en service de pointe. À la réception, cuisez votre propre riz sur site et vérifiez la constance entre les niveaux de flamme, puis conservez ce rapport et ce réglage pour les futurs changements de riz ou le diagnostic de panne.