¿Qué debo revisar en las superficies en contacto con alimentos de un molino de carne?

En las superficies en contacto con alimentos de un molino, el brillo de la carcasa dice poco. Pase la mano por el tornillo sin fin, el gusano y ambas caras de la placa para detectar marcas de herramienta o rebabas, e inspeccione las soldaduras por porosidad o cordones sin terminar. Los puntos críticos reales son las esquinas internas, la holgura entre el tornillo sin fin y el barril, y la parte posterior de la placa, donde se aloja la pasta de carne. Solicite el certificado del material en contacto y un plano de disposición, y lo ideal es manipular una placa de repuesto para juzgar la calidad del mecanizado. Tras una prueba, enjuague con agua tibia, desmonte el cabezal y verifique residuos; un diseño de desmontaje rápido sin herramientas es importante si cambia de recetas con frecuencia. Acepte la unidad solo cuando se limpie con un paño sin dejar película después del lavado.