¿Una picadora de carne necesita un sistema de elevación?

La rentabilidad de un elevador depende de tres cifras: el peso del contenedor cargado, la altura de la tolva de alimentación y la frecuencia con que los operarios levantan por turno. Un taller que muele unas pocas docenas de kilos al día con contenedores de 20 kg suele hacerlo mejor a mano, ya que un elevador solo añade puntos de limpieza y avería. Una cocina central que utiliza contenedores de 100 kg en una tolva a la altura de la cintura o el hombro, o que alimenta una picadora sin parar, debería especificar uno. Verifique la capacidad nominal, la altura de descarga y la alineación de la tolva con la tolva de alimentación, y luego cronometre el ciclo completo de elevación-inclinación-molienda-retorno. Para la aprobación, haga funcionar un contenedor lleno durante una hora y observe si hay derrames, atascos o esperas antes de fijar la configuración final.