¿Cómo medir con precisión la desviación del grosor de corte?

Para capturar la desviación real del grosor de corte, fije primero el calibre y los puntos de medición: utilice un calibrador o medidor de espesor de 0,01 mm en el centro y a 10 mm de cada borde, evitando comprimir productos blandos. Una vez que la máquina haya alcanzado la temperatura de trabajo y funcione de forma estable, tome de 10 a 20 cortes consecutivos al espesor configurado, registrando el valor objetivo, el promedio de cada corte y la peor lectura puntual. Una tolerancia viable es ±5 % del ajuste o ±0,5 mm, el que sea mayor. Repita tres veces con la misma materia prima y velocidad de cuchilla, y conserve las muestras y los datos en el expediente de la máquina como referencia para las comprobaciones de desgaste de cuchilla y la revisión anual.