¿Cómo evaluar la precisión de dosificación automática al comprar una máquina de cocción automática?

En un robot de wok, la precisión de dosificación requiere más que una cifra de ficha técnica. Pregunte qué método de medición gestiona cada ingrediente: condimento líquido, adiciones granuladas o en polvo, y si se trata de caudalímetro, tornillo sinfín, tolva de pesaje o alimentador vibratorio. Ejecute tres lotes consecutivos de su propia receta y pese cada punto de dosificación individual, verificando tanto la desviación de una sola dosis como la deriva acumulada. Confirmar que una válvula abre y cierra no prueba nada; solo importa el peso que realmente llega al wok. Registre estos resultados en la prueba de fábrica, archívelos con la placa de características del wok y vuelva a verificarlos una vez durante la primera semana de instalación.