¿Cómo evaluar la capacidad de la canasta elevadora al comprar una cocedora de fideos con elevación?

La capacidad de la canasta elevadora debe evaluarse según las condiciones reales del local: el peso de fideos por lote, la holgura entre la canasta y el flujo de agua y el ritmo de servicio determinan conjuntamente la carga fiable. En las pruebas, no confíe solo en el máximo del folleto. Procese por separado fideos frescos, secos y gruesos para hallar la carga que evite roturas, desbordamientos y elevación a tirones. El máximo suele servir solo para un tipo de fideo, por lo que la capacidad puede reducirse al cambiar de producto. Registre en la hoja de aceptación el tipo de fideo probado, la temperatura del agua, el peso por lote y los resultados de servicio continuo, y acuerde un límite de sustitución por desgaste o deformación de la canasta antes de la apertura.