¿Cómo evaluar la potencia de calentamiento al comprar una cocedora de fideos con elevación?

No juzgue una cocedora de fideos con elevación solo por la potencia nominal en kilovatios. Solicite el volumen de agua por tanque, la carga de fideos por canasta y el tiempo de recuperación de temperatura objetivo durante un servicio de alta demanda. Luego pida al proveedor que registre una curva de calentamiento en arranque en frío y una curva de temperatura tras carga repetida por lotes, mostrando si la unidad vuelve a ebullición dentro del intervalo acordado. Si solo se ofrecen datos de catálogo, solicite datos medidos de una cocedora de fideos con elevación automática idéntica. Especifique volumen de agua, tamaño de lote, tiempo de recuperación y método de aprobación/rechazo en el pedido y la hoja de aceptación, para que la prueba a la llegada coincida con las condiciones acordadas y la canasta elevadora sea adecuada para el tanque.