Como avaliar a potência de aquecimento ao comprar um cozedor de macarrão com elevação?

Não julgue um cozedor de macarrão com elevação apenas pela potência nominal em quilowatts. Solicite o volume de água por tanque, a carga de macarrão por cesto e o tempo de recuperação de temperatura alvo durante um serviço movimentado. Em seguida, peça ao fornecedor que registre uma curva de aquecimento a frio e uma curva de temperatura após carregamento repetido em lotes, mostrando se a unidade retorna à ebulição dentro da janela acordada. Se apenas dados de catálogo forem oferecidos, solicite dados medidos de um cozedor de macarrão com elevação automática idêntico. Especifique volume de água, tamanho do lote, tempo de recuperação e método de aprovação/reprovação no pedido e na ficha de aceitação, para que o teste na chegada corresponda às condições acordadas e o cesto elevatório seja adequado ao tanque.