¿Cómo se debe evaluar la velocidad de drenaje al comprar una cocedora de fideos con cesta elevadora?

No confíe únicamente en la cifra del catálogo. Primero, ajuste la velocidad de drenaje al volumen de la olla, al diseño del colador y al diámetro del tubo de desagüe: una olla grande con un tubo estrecho nunca se vaciará con rapidez. Para la aceptación, llene la cesta elevadora con agua y restos reales de fideos y hebras rotas, luego cronometre el vaciado y observe si hay estancamiento o cesta obstruida. El agua limpia que drena rápido no garantiza que el agua de lavado con almidón lo haga. Exija al proveedor que demuestre el mismo lote en el sitio y, si falla, solicite una válvula de desagüe más grande o un colador rediseñado antes de liberar el pago final.